La fondue "pure vacherin"

Fin mélange de 5 sortes de Vacherin Fribourgeois. L'affinage ainsi que les provenances variés procurent à ce fin mélange une texture fine et crémeuse, avec des arômes équilibrés.

La fondue pure "Le Vacherin Fribourgeois AOP", un délice bien fribourgeois, qui se prépare à l'eau ou avec un léger apport de vin blanc, et se déguste tiède avec de petites pommes-de-terre grenaille ou du pai n.

Conseil : - la préparation doit toujours et impérativement être effectuée à feux doux. L'astuce est
de pouvoir toucher l'extérieur du caquelon avec la paume de la main et de supporter la
chaleur, signe d'une cuisson à +/- 40°C.
Placer le caquelon sur un réchaud muni d’une bougie dès que la consistance du
mélange est crémeuse et veillez à maintenir la température du mélange tout au long du
repas.
Bien remuer le mélange à chaque bouchée.

Information : - compter des portions de 220 à 250 g par personne.

Ingrédients : Vacherin FribourgeoisAOP (fromage gras à pâte mi-dure à base de LAIT thermisé), fécule de pommes-de-terre.

VALEURS NUTRITIVES MOYENNES 100G : Energie 1590Kj (380kcal); Lipide 30g, dont acides gras saturés 18g; Glucides 0g, dont sucres 0g; Fibre alimentaires 0g; Protéines 28g; Sel